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台中南屯隱藏版美食 回味無窮的客家小吃
2015-08-26 09:32:00
2015-08-26 09:39:00
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邱偉誠
台中南屯隱藏版美食 回味無窮的客家小吃
台中范小哥客家小館豬腳飯。(圖/本網資料庫提供)
邱偉誠
  近年來客家菜相當受到消費者青睞,客家菜獨特的料理方式與風味,總是讓人回味再三,其中,具有客家風味的小吃更是讓人齒頰留香!

  來到美食小吃相當集中的台中市南屯區黎明商圈,走進一家新開幕的客家餐館—范小哥客家小館,從入口到內部裝飾,都可以感受到一份帶有年輕氣息的客家風情,客家花燈籠、阿公的老鐵馬、阿孫的小木馬、骨董級的老掛鐘等等,都散發出客家氛圍。

  開幕才滿三個月的范小哥客家小館,主廚范先生是一位道地的客家人,秉持對料理的熱情,以及傳承自媽媽好手藝,希望能把從小吃到大的客家味分享給更多好朋友,把具有傳統古早味的客家小吃呈現在每一位客人面前。

  小館的美食主要分為三大類,包括主廚套餐、客家小吃和台灣小吃,其中客家小吃部分,包括手工芋粿、湯圓、粄條、麵疙瘩、客家水晶餃等,搭配風味絕佳的傳統客家湯頭,香味濃郁但不油膩、不死鹹,相當受到客人青睞。

  此外,小館還利用梅鄉南投信義的無毒梅子做成的梅醬,推出梅醬馬鈴薯泥、梅醬花生豆腐等小吃,也是別具風味!

  最後,范小哥也特別推薦,店裡的台灣小吃豬腳飯與爌肉飯,是客人點菜率第一的美食喔!(圖/本網資料庫提供)

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林胤仲
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