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遇見1%的美好 公益路上乳酪蛋糕的微幸福
2014-10-08 22:18:00
2014-10-18 00:39:00
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羅惠文
遇見1%的美好 公益路上乳酪蛋糕的微幸福
入口即化開的香氣,是1%Bakery店內乳酪蛋糕的特色之一,除了六吋以上的選擇,也有2.5吋的選擇,口感一樣,送人自己品嘗都很適合喔!﹝攝影/羅惠文﹞
羅惠文
  微幸福是什麼?只要那一點點的驚喜,都可以讓人嘴角上揚的喜悅,就是生活裡的美好,即使是一個分享,都是幸福的泉源。

  台中市公益路與大同街轉角的上1%Bakery乳酪蛋糕專賣店,洋溢著南法風情的精品設計,用的是愛馬仕的橘色與藍色作為店內風格,陳總經理表示,1%的意思就如同是生活裡微微的一點驚喜就可以讓人有著微微幸福感,對於1%Bakery來說整體以精品設計風格伴手禮作為訴求,價格卻是中價位。

  花了半年的籌備期,在這之前也曾到其他國家旅行找尋靈感,嚴選最好的原物料製作每款乳酪蛋糕,入口即化的乳酪口感是每款蛋糕必有的特色,還有選用海藻糖降低糖份卻不失美味。像是經典重乳酪蛋糕,口感濃郁,多種美國起司融合,層次豐富,入口那份乳香與鹹香的口感融洽一起的美妙滋味。1%檸檬乳酪蛋糕則是選用屏東的檸檬,最繁複的削檸檬皮動作掌握,就是要讓每口檸檬乳酪都能完美無瑕的細緻,又有淡淡的檸檬香氣,這兩款乳酪都屬於每天限量製作的。

  而店內一推出就超人氣的特濃芋頭乳酪蛋糕,選用的是大甲芋頭除了需要以海藻糖蜜製以外,另外再熬成芋泥與起司一起製成芋頭乳酪蛋糕,最後外層在裹上一層芋泥,冷凍回溫五到十分鐘的口感最適洽,除了入口的芋頭香氣,還吃得到芋頭塊在其中,一推處就受到許多朋友的喜愛。

  另一款烏龍鐵觀音乳酪蛋糕,選用南投烏龍加上鐵觀音,天然乳香伴隨著甘醇茶味,香氣濃郁入口即化的口感,伴隨淡淡的茶香以及濃郁的入乳酪香氣,讓人印象深刻的一款乳酪蛋糕伴手禮。

  店內除了六吋以上的乳酪蛋糕,也有2.5吋的選擇,不論是送禮或是自己品味,這1%的驚奇,入口即化的口感,讓人霎那停留微幸福的滋味裡,午後搭配店內飲品來上一份喜愛的口味,或是送禮伴手的新選擇,讓人不再錯過分享的1%Bakery感動。﹝攝影/羅惠文﹞

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